ハッコウ ショクヒン エノ ショウタイ : ショクブンメイ カラ シンテンカイ マデ
発酵食品への招待 : 食文明から新展開まで / 一島英治著
(ポピュラーサイエンス ; 249)
データ種別 | 図書 |
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版 | 新版 |
出版年 | 2002.10 |
出版者 | 東京 : 裳華房 |
大きさ | x, 212p ; 19cm |
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配架場所 | 巻 次 | 請求記号 | バーコードNo | 状 態 | 利用注記 | ISBN | 文庫区分 | 取寄・予約 | 請求メモ | となりの本 | 指定図書 |
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白 B2和書 |
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588.51:I16 | 0070094933 |
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4785387491 |
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一般注記 | 参考書: p201-208 奥付の版表示: 新版第10版 |
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著者標目 | 一島, 英治(1934-) <イチシマ, エイジ> |
件 名 | BSH:発酵 BSH:食品 |
分 類 | NDC8:588.51 NDC9:588.51 |
本文言語 | 日本語 |
書誌ID | TN20508224 |
NCID | BA59417593 |
目次/あらすじ