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Devouring Japan : global perspectives on Japanese culinary identity / edited by Nancy K. Stalker

データ種別 図書
出版年 c2018
出版者 New York, N.Y. : Oxford University Press
大きさ xvi, 349 p. : ill. ; 24 cm

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白 7F閲覧室 : pbk 394.12:S78 0106996648
9780190240417

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一般注記 Includes bibliographical references and index
著者標目  Stalker, Nancy K., 1962-
件 名 LCSH:Food habits -- Japan  全ての件名で検索
LCSH:Food -- Japan  全ての件名で検索
LCSH:Japanese -- Food  全ての件名で検索
LCSH:Cooking, Japanese
LCSH:Japanese -- Diet  全ての件名で検索
BISACSH:History -- Asia -- Japan  全ての件名で検索
BISACSH:History -- Social history  全ての件名で検索
BISACSH:Political scinece -- Colonialism & Post-Colonialism  全ての件名で検索
分 類 LCC:GT2853.J3
DC23:394.1/20952
本文言語 英語
書誌ID BK00304019
NCID BB26363088
目次/あらすじ

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