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ラーメン オ カガク スル : ネンカン ショウヒリョウ 60オクショクチョウ : コクミンショク ノ ウマサ ノ ショウタイ
ラーメンを科学する : 年間消費量60億食超! : 国民食の「うまさ」の正体 / 川口友万著

データ種別 図書
出版年 2018.1
出版者 東京 : カンゼン
大きさ 295p : 挿図, 肖像 ; 19cm

所蔵情報を非表示

横 2FブックスケープD
596.3:K22 1002994828
9784862554420

書誌詳細を非表示

別書名 背表紙タイトル:Analyze“RAMEN"by science
異なりアクセスタイトル:ラーメンを科学する : 年間消費量六十億食超 : 国民食のうまさの正体
著者標目  川口, 友万(1966-) <カワグチ, トモカズ>
件 名 NDLSH:ラーメン(麺類)
NDLSH:調理科学
分 類 NDC8:596.3
本文言語 日本語
書誌ID BK00290506
NCID BB25480734
目次/あらすじ

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