ラーメン オ カガク スル : ネンカン ショウヒリョウ 60オクショクチョウ : コクミンショク ノ ウマサ ノ ショウタイ
ラーメンを科学する : 年間消費量60億食超! : 国民食の「うまさ」の正体 / 川口友万著
データ種別 | 図書 |
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出版年 | 2018.1 |
出版者 | 東京 : カンゼン |
大きさ | 295p : 挿図, 肖像 ; 19cm |
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配架場所 | 巻 次 | 請求記号 | バーコードNo | 状 態 | 利用注記 | ISBN | 文庫区分 | 取寄・予約 | 請求メモ | となりの本 | 指定図書 |
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横 2FブックスケープD |
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596.3:K22 | 1002994828 |
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9784862554420 |
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別書名 | 背表紙タイトル:Analyze“RAMEN"by science 異なりアクセスタイトル:ラーメンを科学する : 年間消費量六十億食超 : 国民食のうまさの正体 |
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著者標目 | 川口, 友万(1966-) <カワグチ, トモカズ> |
件 名 | NDLSH:ラーメン(麺類) NDLSH:調理科学 |
分 類 | NDC8:596.3 |
本文言語 | 日本語 |
書誌ID | BK00290506 |
NCID | BB25480734 |
目次/あらすじ