Nostalgic cooks : another French paradox / edited by Sylvie-Anne Mériot ; translated by Trevor Cox and Chanelle Paul ; preface by André Grelon
(International studies in sociology and social anthropology ; v. 97)
データ種別 | 図書 |
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出版年 | 2006 |
出版者 | Leiden : Brill |
大きさ | xiii, 308 p. : ill. ; 24 cm |
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配架場所 | 巻 次 | 請求記号 | バーコードNo | 状 態 | 利用注記 | ISBN | 文庫区分 | 取寄・予約 | 請求メモ | となりの本 | 指定図書 |
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白 6F閲覧室 |
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647.068:M56 | 0106446792 |
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9004143467 |
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別書名 | 原タイトル:Le cuisinier nostalgique : entre restaurant et cantine |
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一般注記 | Originally published in French: Paris : CNRS, c2002 Bibliography: p. 297-306 Includes indexes |
著者標目 | Mériot, Sylvie-Anne |
件 名 | LCSH:Restaurant management -- France -- History 全ての件名で検索 |
分 類 | LCC:TX945 DC22:647.94/068 |
本文言語 | 英語 |
書誌ID | BK00059709 |
NCID | BA75245976 |
目次/あらすじ