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Nostalgic cooks : another French paradox / edited by Sylvie-Anne Mériot ; translated by Trevor Cox and Chanelle Paul ; preface by André Grelon
(International studies in sociology and social anthropology ; v. 97)

データ種別 図書
出版年 2006
出版者 Leiden : Brill
大きさ xiii, 308 p. : ill. ; 24 cm

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白 6F閲覧室
647.068:M56 0106446792
9004143467

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別書名 原タイトル:Le cuisinier nostalgique : entre restaurant et cantine
一般注記 Originally published in French: Paris : CNRS, c2002
Bibliography: p. 297-306
Includes indexes
著者標目  Mériot, Sylvie-Anne
件 名 LCSH:Restaurant management -- France -- History  全ての件名で検索
分 類 LCC:TX945
DC22:647.94/068
本文言語 英語
書誌ID BK00059709
NCID BA75245976
目次/あらすじ

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