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パン ノ カガク : シアワセナ カオリ ト ショッカン ノ ヒミツ
パンの科学 : しあわせな香りと食感の秘密 / 吉野精一著
(ブルーバックス ; B-2058)

データ種別 図書
出版年 2018.5
出版者 東京 : 講談社
大きさ 268p : 挿図 ; 18cm

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横 2Fブックスケープ(文庫・新書)
596.6:Y65 1002996872
9784065116616

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一般注記 参考文献: p259-262
著者標目  吉野, 精一 <ヨシノ, セイイチ>
件 名 NDLSH:パン
分 類 NDC9:596.63
NDC10:596.63
本文言語 日本語
書誌ID BK00291024
NCID BB26080924
目次/あらすじ

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