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ヨウガシ ノ ケイエイガク : 「コウベ スウィーツ」 ニ マナブ ジバ サンギョウ イクセイ ノ センリャク
洋菓子の経営学 : 「神戸スウィーツ」に学ぶ地場産業育成の戦略 / 森元伸枝著

データ種別 図書
出版年 2009.1
出版者 東京 : プレジデント社
大きさ 227p : 挿図, 地図 ; 19cm

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白 3F閲覧室
588.3:M85 0070275888
9784833419000

書誌詳細を非表示

別書名 標題紙タイトル:Culture of the Kobe sweets
異なりアクセスタイトル:洋菓子の経営学 : 神戸スウィーツに学ぶ地場産業育成の戦略
一般注記 解説: 加護野忠男
参考文献: p223-227
著者標目  森元, 伸枝(1964-) <モリモト, ノブエ>
件 名 BSH:パン・菓子製造業
分 類 NDC8:588.3
NDC9:588.3
本文言語 日本語
書誌ID BK00194655
NCID BA88808153
目次/あらすじ

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